Tiendas de Burdeos locales y respetuosas con el medio ambiente

Este mes, el Best Western Premier HBEO propone destacar los negocios respetuosos con el medio ambiente y locavorecidos de Burdeos.

Parece que Burdeos es una de las 5 ciudades más locavorecidas de Francia, gracias a su red de productores de venta directa. Ser locavore significa dar prioridad a los productos de temporada de la región.

Bordeaux Métropole ha publicado un mapa de los agricultores que practican la venta directa:

Ya sea que el productor venda en su granja, en un mercado, en el marco de una AMAP (asociación para el mantenimiento de una agricultura campesina), de La Ruche Qui Dit Oui, de un paseo por la granja o en la tienda de una cooperativa agrícola, usted tiene la seguridad de consumir productos frescos, de temporada y locales.

Tiendas de comestibles y boutiques locavoreñas y ecológicas 🙂

En Burdeos han aparecido algunas tiendas de comestibles locavorecidas y ecológicas. Señalemos, entre otras:

La Recharge (situada en el número 38 de la calle Sainte-Colombe), ofrece productos ecológicos locales, sin envasar. Puede comprar respetando a los productores y al medio ambiente.
Day by Day (situada en el número 61 de la calle Fondaudège), es una tienda de comestibles a granel. Elija la cantidad que desee, todo ello sin embalajes superfluos. Encontrará comestibles salados y dulces, semillas, cosméticos, productos de higiene y cuidado del hogar, comida para gatos y otros productos de uso cotidiano.
De la granja… a la ciudad, es la tienda de una granja familiar donde se crían aves de corral al aire libre. Jean-Pierre Lacaze le espera en su tienda situada en la barrera de Pessac y le asesora en la elección de las aves de corral, las conservas de verduras y frutas, los foies gras, los confits, las terrinas y los embutidos de aves de corral. Sus aves de corral han ganado numerosos premios, entre ellos un premio de excelencia para las poulardes. Visite el 103 cours du maréchal Gallieni en Burdeos, de martes a sábado, o en las Halles de Talence, Place Alcala de henares, en Talence, abiertas todos los días excepto el lunes.

Los restaurantes también siguen la tendencia

También hay que probar dos restaurantes de comida local:

En Casa Gaïa, el chef utiliza productos locales, ecológicos y de temporada. Conoce bien a sus productores y el plato es apetitoso y sabroso. La carta presenta a los hortelanos, ganaderos, pescadores y viticultores. Así, el consumidor conoce el origen de lo que va a degustar. La comida se cocina con fuego de leña de haya, lo que enriquece el sabor de los platos preparados. El restaurante está diseñado para respetar el medio ambiente. En los días soleados, se puede comer o cenar en la terraza. (Abierto de martes a domingo – diríjase al 16 bis rue Latour en Burdeos – https://www.casagaia.fr/)

Restaurante Casa Gaia Locavore en Burdeos

Hortus (situado en el 114 de Cours de Verdun, en Burdeos), también apuesta por los productos frescos, de temporada y ecológicos de la región de Nouvelle-Aquitaine. Visite su página web https://www.hortus-restaurant.fr/
Label Terre (situado en el 2 de Cours Alsace-Lorraine), ofrece a los amantes de la comida ensaladas, sándwiches y postres elaborados con productos extra frescos de productores locales o regionales. Sándwich + bebida + postre por menos de 10€. Aquí también aparecen los nombres y direcciones de todos los productores.